Ernährung - Der kleine Schritt

pizza with green leaves and red tomato on black ceramic plate

Hat die Ernährung wirklich einen so großen Einfluß auf die CO²-Emissionen?

Handfeste Zahlen zum ökologischen Fußabdruck verschiedener Ernährungsformen liefert eine neue Oxford-Studie, welche die Essgewohnheiten von 55.000 Menschen mit den Erzeugerdaten von zehntausenden Betrieben weltweit abgleicht.

Wie nachhaltig sind vegetarische und vegane Ersatzprodukte?

Veganes Hack, Soja-Geschnetzeltes, Lax, Visch, Ei-frei-Salat und allerlei Pflanzenmilch – die Anzahl der vegetarischen und veganen Produkte, die ein Leben ohne Fleisch oder gar ganz ohne tierische Bestandteile ermöglichen sollen wächst nahezutäglich und ist längst auch in den großen Supermärkten angekommen. Parallel dazu werfen Kritiker*innen vegetarischer und veganer Ernährung immer wieder die Frage auf, ob diese Ersatzprodukte auch wirklich nachhaltiger sind als ihre Originale auf tierischer Basis.

Wohlriechend und Wohl tuend – der Lavendel

Aktuell wächst und blüht überall der echte Lavendel. Seit vielen Jahrhunderten ist dieser eine wohlriechende und wohltuende Augenfreude. Genau die richtige Zeit also, sich mit dieser sonnenliebenden Pflanze einmal im kleinen Schritt zu beschäftigen.